Patisserie PARTAGE

                パティスリー・パクタージュ


 

 フランス語で『分かち合い』

を意味するPARTAGE

 

お菓子を作る喜び・貰う喜び・

食べる喜び。

 
 

私たちの作るお菓子達が

 

皆様の気持ちを分かち合うきっかけになってくれたら。

 

そんな思いを込めて、、、。

 

 

 


✴︎✴︎✴︎想い✴︎✴︎✴︎

 

<素材の美味しさを伝えたい>

 

これがお菓子のコンセプトです。

 

五感をくすぐる

素材の良さを感じてください。

 

焼き切った時に初めて放つ小麦の香り

 

口の中で弾ける

アーモンド、ヘーゼルナッツ、クルミの香ばしさ

 

バターが与えてくれる

深みのある味わい

 

素材に合わせて選んだ砂糖による旨味

 

手を加えることで

味わいを変化させるフルーツ達。

 

その土台があって初めて

私たち職人の技術が生きてきます。

 

素材の性質に抵抗せず生かして

あげることで

 

コクはあるがしつこない

 

様々な素材が織りなすマリアージュ

(調和)

 

が生き生きと奏でてきます。

 

口に含んだ瞬間

そして

食べ終わったその時

 

貴方の記憶に残りますように。