季節によりご用意出来るお菓子の種類が
変わります。
詳しくは店頭にてお問い合わせください。

■Chantily au fraise<シャンティ・オ・フレーズ>

 

卵黄をたっぷり使った柔かい口どけながらしっかりとした食感のあるスポンジ生地に、コクがありくどくない生クリーム

 

イチゴの層が2段の贅沢ショートケーキPARTAGE風。是非お試しください☆

 

 

 

4号 Φ12cm 2〜4名様

5号 Φ15cm 4〜5名様

6号 Φ18cm 6〜8名様

7号 Φ21cm 8〜12名様

 

※クリームをチョコレートクリームにする事も可能です。お問い合わせください。

 


■Tarte fruits rouge<タルト・フリュイ・ルージュ>

 

アーモンドの入った香り高いサクサクタルト生地の中にアーモンドクリームを敷き焼き上げたタルト

カシスのリキュールで香り付け

クレームパティシエール(カスタードクリーム)の上に赤いフルーツをたっぷりと乗せて。

 

真っ赤な宝石のような果実のタルトです。→TarteFruitsRouge


4号 Φ12cm 2〜3名様

5号 Φ15cm 4〜5名様

6号 Φ18cm 6~7名様 


■pistache griotte<ピスターシュ・グリオット>

 

粉の入らないチョコレート生地にヴァローナ(カライブ)を使用したチョコレートクリーム

 

センターにはグリオット(フランス産チェリーの一種)コンポートとピスタチオ風味のクリーム

 

4号 Φ12cm 2〜4名様

5号 Φ15cm 4〜5名様


■gateaux fromage <ガトー・フロマージュ>

 

クリームチーズの美味しさをいかした濃厚でありながら”くどくない”チーズケーキ

間に散りばめられたラムレーズンがより奥深い味わいを作りだしています。

 

チーズ部分には小麦粉を使用せず、蒸気で焼き上げ口どけのよいなめらかな食感をお楽しみいただけます。

 


opera<オペラ>

 

アーモンドをたっぷりつかったジョコンド生地に口どけのよいクレーム・オ・ブール・カフェとガナッシュ。

1杯づつ丁寧におとしたエスプレッソでつくったシロップを染み込ませて。

 


■sophie <ソフィー>

 

アーモンド生地の上には苦味のきいたグレープフルーツコンフィ

ザックリとした食感の楽しいプラリネ・アマンド・ショコラ

アーモンドの奥深い味わいのパンドジェンヌ

タヒチ産のヴァニラの花のような香りがきれいなシャンティーヴァニーユ

グレープフルーツのキュンとした酸味のきいたクレーム・パンプルムース

グラサージュ・ショコラ・ブランでお化粧。

7層のそれぞれの素材が主張しながら、すべてがマリアージュ。



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ウエディングケーキ、オリジナルケーキ、キャラクターケーキなど特別な日のスペシャルオーダーご相談ください!