Pâtissière


齋藤 由季  Yuki Saito

 

東京出身。

 

幼い頃よりお菓子づくりに興味を持ち、パティシエを志す。

 

食物課のある高校に進学。15歳から卒業まで都内パティスリーにて研修。

 

高校卒業時に調理師免許を取得。 

      

東京・代官山「シェ・リュイ」

 

東京・大泉学園「パティスリープラネッツ」

 

製菓衛生師免許取得



フランス南部モンペリエ2つ星レストラン

 

 「Le Jardin des Sens(ル・ジャルダン・デ・サンス)」

パティスリー部門

 「サヴール・シュークル・ドゥ・ジャルダン・デ・サンス」

 

フランス第2の都市

 リヨンの老舗パティスリー・ショコラトリー

 

 「Rene MONTHERAT(ルネ・モンテラ)」

 

東京・銀座「パティスリー・ミツワ」

 

東京・自由が丘「パリ・セヴェイユ」

 

東京・南品川

「レ・サンク・エピス」開業より、シェフ・パティシエール

 

2013年3月

『patisserie PARTAGE』を、オープン

patisserie PARTAGE

パティスリーパクタージュ

〠194-0041  2-18-22 Tamagawagakuen Machida Tokyo japon  

☎042-810ー1111 

open11:oo~close19:00






大変ご迷惑をおかけいたしますが、しばらくの間

毎週【金・土・日・祝祭日】のみ生菓子の販売になります。

【月・木】パン・焼き菓子・ギフト・コンフィズリーの販売は通常通りしておりますのでご利用くださいませ。

前日までのご予約でお誕生日ケーキはご準備可能です。

【水】月曜日までのご予約でお時間・応相談でお誕生日ケーキのご準備可能です。

ご理解のほどよろしくお願いいたします。

 
 生菓子 定休日 仕込み休み  ●
焼き菓子・ジャム 定休日 仕込み休み
ギフト 定休日 仕込み休み
パン 定休日 仕込み休み
ホールケーキ 定休日

火曜日が祝日の場合、水曜日定休日・木曜日仕込み日になります。水曜日が祝日の場合は月曜日定休日・火曜日仕込み日となります。